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    在市場上硫磺粉熏蒸較為嚴重的中藥材有8個品種―――浙貝母、當歸、天麻、山藥、白芍、杭白菊、黨參、枸杞子。目前，“賣藥材就跟賣紅薯一樣”，中藥材的產地及加工是監管的盲點，對于中藥材殘留二氧化硫的問題上無標準可循。因此，專家表示，購買藥材最好去醫院或信譽較好的藥店。
    當然，有經驗的中藥師可以通過中藥材的外表特征來辨別是否使用硫磺熏蒸過。唐主任稱，“望、聞、嘗、切”還是能幫助市民進行初步鑒別。
     （1）從外觀上看比如淮山，新鮮淮山切片曬干之后，會呈現皺巴巴、顏色偏黃，如果用硫磺熏過之后的淮山片，則變成色白而飽滿。有硫的浙貝母顏色純白，無硫的浙貝母呈灰色。另外，有一些藥材經硫磺熏過，色澤就變得比較鮮艷，甚至艷麗得不正常，比如枸杞紅艷無比，而硫磺熏過的藥材如果放置時間較長，就會變成黃色。
    （2）從氣味上來說硫磺熏蒸過的藥材會有一股酸味。
    （3）從重量上看硫磺熏蒸藥材要比未熏蒸的藥材重，就連質地疏松的草藥也明顯感覺到重量的差別。
　?。?）從干濕度上看硫磺熏蒸藥材的含水量要多于未熏蒸過的藥材。在正常情況下，藥材所含水分為總重量的8%左右，而用硫磺熏蒸過的藥材則顯得十分飽滿，有經驗的中藥師憑手感能略知一二。
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